目前，不锈钢被广泛应用于航空航天、通用机械、能源化工机械、汽车制造、建筑及食品工业等诸多工业领域及日常生活中。

不锈钢按照在常温下的不同组织，可分为铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、奥氏体不锈钢、析出硬化不锈钢。大多数工厂加工的不锈钢，主要有201、304、316。201、304材质用普通硬质合金涂层铣刀，很容易加工，而316材质或者不锈钢含杂质较多而高硬，就需要选择不锈钢专用刀具。

这类不锈钢加工面对切削力大、切削温度高、容易粘刀与生成积屑瘤、断屑困难（切屑不易卷曲和折断）、刀具易磨损、线胀系数大等加工难点，如何破解进而选择不锈钢加工刀具成为了一门学问？